Wat is koken op inductie?

Koken op inductie is anders dan koken op gas. Er zijn speciale pannen nodig om te koken op inductie. Er zijn ‘normale’ pannen die je ook op inductie kunt gebruiken, echter is een pan nodig waar de bodem geschikt is om op inductie verhit te kunnen worden.

Een inductiekookplaat bestaat uit onder andere elektrische spoelen die onder de pan een magnetisch veld genereren. Dit magnetisch veld heeft een frequentie tussen de 25 en 100 kilohertz. Doordat uitsluitend de pan -en niet de kookplaat- verhit wordt gaat er veel minder energie verloren dan het geval is bij koken op gas.

Voordelen van koken op een inductie kookplaat:

  • Het kookoppervlak wordt niet zo heet als bij het koken op gas of keramisch koken.
  • Etensresten kunnen niet inbranden op de kookplaat.
  • Zodra de pan wordt weggehaald stopt het kookproces.
  • Heel weinig warmteverlies, daarmee zijn inductiekookplaten een stuk zuiniger
  • Snellere opwarming dan met keramisch koken

Inductie koken heeft ook een nadeel:

  • Er moet een aparte elektriciteitsgroep aangelegd worden in de meterkast voor het gebruik van een inductiekookplaat.

Online vergelijking

Wil je ook switchen naar een nieuwe energieleverancier? Maak dan een vergelijking met onze online vergelijker en kijk bij welke energieleverancier jij de hoogste besparing kunt realiseren.